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羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
西北菜
1/10 准备材料，油菜，土豆，西红柿，黄瓜，大蒜，羊肉臊子包，面条，香菇
2/10 蒜切片，西红柿切块儿，土豆切碎块儿，香菇切碎块儿，油菜切短条
3/10 锅中放油，小火爆香蒜，加入辣椒粉
4/10 小火爆香蒜后，加入羊肉臊子料包，加入姜粉，料酒
5/10 羊肉臊子料包熬化以后，加入西红柿，炒约五分钟
6/10 加入香菇，土豆块，继续翻炒约5分钟
7/10 加入白开水，转大火烧汤约10分钟左右，加入盐，耗油，十三香，转入小火
8/10 加入小油菜烫熟
9/10 另起锅倒入白开水放些盐，以防面条粘连，加入面条
10/10 面条煮约7-10分钟左右，加入羊肉臊子汤
1.喜欢吃面条硬点的，煮时间短点，软的时间长点
2.可以加入洋葱，蒜苔等比较入味的蔬菜
