超级柔软小餐包的做法_菜谱_香哈网
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超级柔软小餐包
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超级柔软小餐包

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对于上班族做面包时间都基本不够用,又不能把好容易休息的一天用在做面包上,所以呀!这样做学我可以减少起码2个多小时的时间,这款面包非常柔软,手撕有拉丝呢

作者: 天蝎梓萍
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除了黄油以外的材料全部都进面包桶,揉面15分钟后倒入软化的黄油小块继续揉面30分钟到扩展程度。如图表面光滑盖上保鲜膜连桶冰箱冷藏过夜不得超过12小时切记

    1/14 除了黄油以外的材料全部都进面包桶,揉面15分钟后倒入软化的黄油小块继续揉面30分钟到扩展程度。如图表面光滑盖上保鲜膜连桶冰箱冷藏过夜不得超过12小时切记

  • 哦哦起床了正好早上8点冷藏发酵的很柔软不粘手哦

    2/14 哦哦起床了正好早上8点冷藏发酵的很柔软不粘手哦

  • 撒子些高粉,排气,用擀面杖挤出气泡泡

    3/14 撒子些高粉,排气,用擀面杖挤出气泡泡

  • 排气后称重,分16个或25个小面团,我分了25个,用的是金色不粘烤盘。

    4/14 排气后称重,分16个或25个小面团,我分了25个,用的是金色不粘烤盘。

  • 平均25到26克一个,正好25只能哦

    5/14 平均25到26克一个,正好25只能哦

  • 有点粘手,撒些高粉快速整形随便,不用太光滑太圆的,不会影响口感和柔软程度的。表面刷蜂蜜水撒喜欢的芝麻和杏仁片进入烤箱2次发酵挤满烤盘2次发酵就差不多了

    6/14 有点粘手,撒些高粉快速整形随便,不用太光滑太圆的,不会影响口感和柔软程度的。表面刷蜂蜜水撒喜欢的芝麻和杏仁片进入烤箱2次发酵挤满烤盘2次发酵就差不多了

  • 预热烤箱180度5分钟中层,180度25分钟,出炉,上色后盖锡纸

    7/14 预热烤箱180度5分钟中层,180度25分钟,出炉,上色后盖锡纸

  • 出炉以后马上在刷一层蜂蜜水

    8/14 出炉以后马上在刷一层蜂蜜水

  • 冷却后漂亮吧!超级柔软的小餐包。儿子喜欢,一次1个拿手里正好。我从不用美图修饰,我只想和大家分享最真实的美味的心得。

    9/14 冷却后漂亮吧!超级柔软的小餐包。儿子喜欢,一次1个拿手里正好。我从不用美图修饰,我只想和大家分享最真实的美味的心得。

  • 这个是椰蓉的哦,拉丝超级柔软

    10/14 这个是椰蓉的哦,拉丝超级柔软

  • 椰蓉小面包,一盘可以多几种装饰,这样刷蜂蜜后再也不用担心椰蓉会很硬呢。之前没有找到原因椰蓉考出来硬硬的没法吃。

    11/14 椰蓉小面包,一盘可以多几种装饰,这样刷蜂蜜后再也不用担心椰蓉会很硬呢。之前没有找到原因椰蓉考出来硬硬的没法吃。

  • 黑芝麻,白芝麻随自己喜欢,重要的是出炉后再刷一边蜂蜜水,这个是我研究很久的哦

    12/14 黑芝麻,白芝麻随自己喜欢,重要的是出炉后再刷一边蜂蜜水,这个是我研究很久的哦

  • 杏仁片,芝麻

    13/14 杏仁片,芝麻

  • 开吃,拉丝呀超级柔软

    14/14 开吃,拉丝呀超级柔软

  • 小贴士

    老公儿子非常喜欢吃面包的店里的那款表面湿湿甜甜的面包,可是我找了很多人问,他们都不清楚,今天我自己想出来了,表面刷蜂蜜水,出炉在马上趁热刷一层。这样真心好吃。很多配方刷蛋液,我觉得有一股腥臭的味道,而且很干很硬。试试吧

    作者: 天蝎梓萍

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