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对于上班族做面包时间都基本不够用,又不能把好容易休息的一天用在做面包上,所以呀!这样做学我可以减少起码2个多小时的时间,这款面包非常柔软,手撕有拉丝呢
1/14 除了黄油以外的材料全部都进面包桶,揉面15分钟后倒入软化的黄油小块继续揉面30分钟到扩展程度。如图表面光滑盖上保鲜膜连桶冰箱冷藏过夜不得超过12小时切记
2/14 哦哦起床了正好早上8点冷藏发酵的很柔软不粘手哦
3/14 撒子些高粉,排气,用擀面杖挤出气泡泡
4/14 排气后称重,分16个或25个小面团,我分了25个,用的是金色不粘烤盘。
5/14 平均25到26克一个,正好25只能哦
6/14 有点粘手,撒些高粉快速整形随便,不用太光滑太圆的,不会影响口感和柔软程度的。表面刷蜂蜜水撒喜欢的芝麻和杏仁片进入烤箱2次发酵挤满烤盘2次发酵就差不多了
7/14 预热烤箱180度5分钟中层,180度25分钟,出炉,上色后盖锡纸
8/14 出炉以后马上在刷一层蜂蜜水
9/14 冷却后漂亮吧!超级柔软的小餐包。儿子喜欢,一次1个拿手里正好。我从不用美图修饰,我只想和大家分享最真实的美味的心得。
10/14 这个是椰蓉的哦,拉丝超级柔软
11/14 椰蓉小面包,一盘可以多几种装饰,这样刷蜂蜜后再也不用担心椰蓉会很硬呢。之前没有找到原因椰蓉考出来硬硬的没法吃。
12/14 黑芝麻,白芝麻随自己喜欢,重要的是出炉后再刷一边蜂蜜水,这个是我研究很久的哦
13/14 杏仁片,芝麻
14/14 开吃,拉丝呀超级柔软
老公儿子非常喜欢吃面包的店里的那款表面湿湿甜甜的面包,可是我找了很多人问,他们都不清楚,今天我自己想出来了,表面刷蜂蜜水,出炉在马上趁热刷一层。这样真心好吃。很多配方刷蛋液,我觉得有一股腥臭的味道,而且很干很硬。试试吧