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这款蛋糕我是第一次做，我觉得戚风蛋糕会了，其它蛋糕就方便多了，各种蛋糕大同小异，稍作变动就成功了！
45分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/20 所有材料清单
2/20 低筋粉过撒三遍，鸡蛋分离
3/20 先打发蛋清
4/20 蛋白高速打至出现弯沟大约1分钟
5/20 加柠檬汁和细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟左右完成，放冰箱冷藏备用
6/20 蛋黄打发低速搅拌均匀大约8秒左右
7/20 加糖粉和盐香草精低速搅拌均匀
8/20 分三次加入玉米油边打边加，玉米油融合于蛋黄液中，再加酸奶继续低速搅拌均匀
9/20 烤箱预热温度175度烤盘加水，时间10分钟，温度计显示120度
10/20 分三次加入过撒三遍的低筋粉翻拌均匀蛋糊，注意是上下翻拌
11/20 冰箱中拿出冷藏的蛋清取三分之一的蛋清混合于蛋黄液中翻拌均匀
12/20 再把混合的蛋黄液倒入蛋清中继续翻拌均匀，注意是上下翻拌
13/20 蛋糕糊好了，拿出方模
14/20 蛋糕糊倒入模具中震几下用牙签划z子型消泡
15/20 模具底部包锡纸
16/20 烤箱预热好后模具放进烤箱，温度175度时间65分钟，温度计显示是120度全程烤制，因为用水浴法烤所以实际是120度
17/20 烤完后不要拿出，在烤箱中放30分钟左右拿出冷却
18/20 脱模成功！
19/20 装饰一下蛋糕是不是萌萌哒！
20/20 切开后的蛋糕松松软软的味道不错！
这款蛋糕用水浴法烤很嫩的不需要倒扣，烤完后不要拿出放烤箱30分钟后拿出，蛋糕制作和戚风蛋糕相同！
