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窝窝头本来是过去北京穷苦人的主要食品，它是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔(北京俗语叫窝窝儿)，又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。正宗的窝窝头呢，虽然形状是长条形，酷似发糕，但是制作的配料是绝对的正宗，用苞米面加碎苞米叶和苞米棒子蒸的，才叫正宗窝窝头。以前旧社会指的窝窝头都是这么做的。 而现在呢，窝窝头已然成为一种健康食品。窝窝头一般都是五谷杂粮为主要原料，玉米窝头的热量为171卡/100g，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 如果您假期吃了稍微多了点，不妨来试着做做看玉米奶香窝窝头，再搭配上杂粮粥清一清肠胃吧。
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好所有食材
2/11 将玉米面、低筋面粉、奶粉、泡打粉和糖倒入一个大碗内
3/11 温水一边倒入一边搅拌
4/11 将面粉和成面团
5/11 盖上湿布醒发20分钟
6/11 醒发后，面团搓成长条
7/11 把面团分成约30g的小剂子
8/11 用手搓成圆形，大拇指按下去，整形成图中模样
9/11 水开后上蒸锅，武火，20分钟
10/11 金灿灿香喷喷的窝窝头出锅啦
11/11 和杂粮粥搭配的早餐简直就是完美
1、此配方可做11个
2、宝贝长大了奶粉吃不完，不要浪费，可以做此款窝窝头哦
3、如果觉得整形困难，有窝窝头模具可用哦。
4、和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。
5、和面成功秘诀：首先水面比例要恰当，其次，就是不停地揉，揉到面光、手光、盆光。面不粘手不粘盆。
