保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 672收藏
21.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.5万
猪肉炖豆角是一道普通的家常菜，最好用五花肉。让豆角融入五花肉的肉香，特别好吃。
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 豆角清水浸泡15分钟，去两头和筋，洗净沥干水分备用。
2/11 五花肉切片
3/11 葱姜蒜切片
4/11 锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆香。
5/11 下五花肉煎炒，多煎炒一会，炒出五花肉的油。
6/11 下入豆角翻炒
7/11 炒至豆角更绿一些时
8/11 加一碗水盖盖炖制
9/11 中间翻炒两次，加花椒粉和酱油。
10/11 快熟时加盐，鸡精翻炒至汤汁炒干。
11/11 装盘即可
如果五花肉切块要多炖一会肉，再加豆角。豆角一定要炒变色，在加水炖制。这样会炒掉豆角的那个生豆味。
