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原来一直把淮山和山药搞混，有一次我男朋友的爸爸买回一根淮山，我竟用来煮肉丸汤，结果淮山怎么都煮不烂，岀丑算是出到家了！后来他妈妈告诉我这是炒着吃的，是一道养生菜，多食可减肥！告诉大家一个秘密，炒这道菜放点干椒爆香，味道超级棒！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备好黑木耳和淮山。。
2/11 青红椒斜刀切片，干辣椒切段，葱切段，蒜切碎。
3/11 将淮山去皮切成条，斜刀切成菱形的块状。用淡盐水泡着防止氧化变黑。
4/11 将黑木耳用开水泡发，然后洗净。
5/11 锅烧热放油，烧至七成热。
6/11 放入蒜沫干红椒爆香。
7/11 放入淮山，翻炒均匀。
8/11 放入青红椒和黑木耳。
9/11 放入食盐炒匀，再放入生抽炒匀。
10/11 最后撒上葱段，准备起锅。
11/11 装盘上图1张。
1.淮山容易氧化变黑，切好可泡入淡盐水中！
2.容易过敏的人在接触淮山的时候最好是戴手套！
3淮山一定要多炒一会儿，熟透了再起锅！
