花旗参乌鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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花旗参乌鸡汤
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花旗参乌鸡汤

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花旗参是人参中属滋补的一个品种,它不寒不躁,一般人都适合用它来进补。乌鸡滋阴养血,搭配花旗参煲汤恰恰好,不仅不会过补,还能使人精力旺盛。

作者: 熊妈妈58
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备乌鸡半只,洗净切块,花旗参30克。

    1/8 准备乌鸡半只,洗净切块,花旗参30克。

  • 花旗参用小半碗水浸泡。

    2/8 花旗参用小半碗水浸泡。

  • 锅里注入2000毫升清水,倒入切好的乌鸡块,大火加热。

    3/8 锅里注入2000毫升清水,倒入切好的乌鸡块,大火加热。

  • 待汤煲滚,用汤勺撇弃血沫,继续大火煲十分钟。

    4/8 待汤煲滚,用汤勺撇弃血沫,继续大火煲十分钟。

  • 十分钟过去,可以看到汤上面漂着一层油脂,用汤勺撇弃大部分。

    5/8 十分钟过去,可以看到汤上面漂着一层油脂,用汤勺撇弃大部分。

  • 撇掉大部分油脂后,把泡浸的花旗参和泡参水一同倒进汤里。大火煲滚,中火炖一小时。

    6/8 撇掉大部分油脂后,把泡浸的花旗参和泡参水一同倒进汤里。大火煲滚,中火炖一小时。

  • 一小时过去了,鸡汤变得白白的,还飘出一阵阵香气。闻到香气了吗,想喝了吧?调入适量食盐就可以出锅啦!

    7/8 一小时过去了,鸡汤变得白白的,还飘出一阵阵香气。闻到香气了吗,想喝了吧?调入适量食盐就可以出锅啦!

  • 来了!香香花旗参乌鸡汤上桌啦。参汤不像别的汤味道清甜或浓稠或油腻,而是甘甜,含在嘴巴甘甘的,吞下后,嘴巴甜甜的感觉,但又不是糖的那种甜。那种味道很难表达,喝了才知道!

    8/8 来了!香香花旗参乌鸡汤上桌啦。参汤不像别的汤味道清甜或浓稠或油腻,而是甘甜,含在嘴巴甘甘的,吞下后,嘴巴甜甜的感觉,但又不是糖的那种甜。那种味道很难表达,喝了才知道!

  • 小贴士

    花旗参选颗粒的买比较好,味全。挑老一点的,味浓,特别甘。买好了,让店里人切片就行,用密封袋保存。

    作者: 熊妈妈58

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