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南方面以清汤,北方面以浓汤,炝锅面结合南北特点实现无需熬汤而汤浓味鲜。
1/4 将山药、西红柿、青椒、培根切块,鸡蛋打散
2/4 热油锅炒蛋,其它原料同炒
3/4 填入清水,烧开后下面同煮,加入调料、枸杞
4/4 出锅装碗,放入辣酱和少量香油
面煮8分装碗,口感筋道。