萝卜卷子

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  1/10 萝卜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌10分钟

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  2/10 豆腐切丁，葱姜切沫

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  3/10 萝卜用手攥干水分，剁成末

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  4/10 萝卜，豆腐，葱姜，放入碗中，加入花生油，花椒粉，盐，拌匀

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  5/10 面粉少量多次加水活成面团，盖保鲜膜饧发20分钟，揉至表面光滑

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  6/10 用擀面杖擀成薄片，约0.1厘米厚，放入萝卜馅

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  7/10 从小往上卷起，收口朝下

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  8/10 用刀切段

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  9/10 蒸锅加水烧开，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可

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  10/10 一道美味的萝卜卷子就做好了！

小贴士

1,斜着切是蒸的时候更容易熟。
2,皮薄馅多更好吃。
3,不喜欢萝卜也可以换其他菜，韭菜，肉类都可以。

作者: 踏雪寻萍

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