保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 45收藏
独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万
这是南方的咸肉粽之一，香甜软糯，满满家乡的味道。写出来让大家参考参考，爱吃的友友可以*。
52分钟
五香
中级
其他
拌
其他
1/13 干竹叶和粽绳用温水泡一天一夜，直到叶子变软，绳子吸透水后洗干净备用。
2/13 长穤米洗两次，第二次倒剩少许的水让米吸些水份，放些盐，可试一下味道，味道可浓些。
3/13 绿豆要泡过水，待绿豆吸饱水后，看见绿豆有裂开的样子即可脱壳。(也可买已经脱了壳的绿豆，不用那么麻烦和那么累，那可是辛苦活)
4/13 五花肉洗净切一寸宽一厘米厚的肉块，加盐、蚝油、鸡粉、五香粉、食用油，倒下去后拌均匀腌1小时。
5/13 开始包粽子了。取叶两张叠成一个漏斗形。
6/13 放一勺糯米进去。
7/13 再放一勺绿豆进去。
8/13 加一、两块五花肉进去。
9/13 再放一勺绿豆进去，
10/13 最后盖一层糯米。
11/13 把叶子折过来盖住糯米，要压紧每个角，不能漏米哦，做成三角的形状就可以啦。用绳子扎实就成了。
12/13 每一个粽子都是这样重复做。我包好啦。可以拿去煮了，要煮两到三小时哦。煮的过程要加几次水，防止烧干和上面的粽子不熟，其中要把粽子翻身一次。
13/13 粽子熟了，开始吃了。请慢用。
粽子要绑紧煮出来才好吃。棕子不要浸泡，不然会不好吃。煮熟时大滚的时候把粽子拿起来，会干身一点。便于存放久一点。
