9.0万点赞 · 29收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万
1/7 将除黄油外的所有主料揉出膜
2/7 收圆发酵
3/7 手指沾粉按坑不回缩不反弹就发酵完成
4/7 分12份滚圆松弛15分钟
5/7 放入烤盘进行第二次发酵
6/7 发酵完成刷上蛋黄液撒上椰蓉,烤箱预热,上下150度17分钟
7/7 出炉放凉密封保存,放三四天还是超级柔软,口感比外面卖的更好