保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 258收藏
独家 · 15.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3292
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子！
48分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/12 粽叶入锅煮上二十分钟，再放入凉水里泡着，或者直接凉水泡至一晚！
2/12 红枣洗净泡至一小时！
3/12 糯米投洗干净！
4/12 用凉水泡1-2个小时，喜欢劲道的减少泡至时间！
5/12 泡软的粽叶减去根部硬的地方卷成漏斗型，底部不要有漏洞！
6/12 放入一点米，再放红枣，根据枣的大小选择放几个，我家枣大放了1-2个！
7/12 上面再放入一些米，不要太满！
8/12 手的虎口捏紧下面，将上面的叶子平折下来，多余的叶子围着粽子缠绕！
9/12 在粽子的平顶处用线绳上下缠紧，系一个小活扣！
10/12 包好的样子！
11/12 放入电高压锅，水没过粽子，炖一小时，时间到了自然排气后，闷两个小时再享用会更好吃！
12/12 成品图！
出锅以后放入凉水浸泡会更劲道，看自己口感了，喜欢更糯一点的，在浸泡糯米时延长时间，泡上3-4个小时，粽叶也一定要泡至柔软才好用，叶子如果有破的地方，就用两片叶子，不然煮的时候米会跑出，粽子形状随自己地方特色，我包的是四角粽！
