任性萝卜丸

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  1/14 准备好食材，

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  2/14 两种萝卜擦成细丝，就这样别切，这样炸好了口感最好，长长的条，

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  3/14 葱姜切碎了备用，

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  4/14 准备210克面粉，就是普通面粉，

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  5/14 把面粉倒入萝卜丝盆里，加葱姜，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，泡打粉，少量水拌匀了备用，不要太稀，用筷子挑起不掉就可以，

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  6/14 热锅，

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  7/14 倒油，油的要多些，具体多少没称，也有几百克吧，500以上吧，油少了丸子漂不起来，

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  8/14 准备好一个塑料筐，垫吸油纸，

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  9/14 油热了，冒热烟，放一点面糊看看起泡吧，要是起很多泡泡，说明油温太低，温度达到了关火，把萝卜糊团成圆的也行，我用筷子挑起来转转，不是太圆就是任性吃法，把丸子下锅里像图这样，别放太多，开大火开始炸丸子唠，，

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  10/14 炸一两分钟后改中火，火太大容易胡，

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  11/14 丸子炸好了，可以捞出，用这个小漏勺捞，太方便了，连渣渣都捞干净呢，

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  12/14 捞出控好油直接放小筐里，放筐里目的是控干油，

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  13/14 炸的看着不多一盘子装不下，

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  14/14 这样炸过了，放一会再吃也很酥，友们看着任性不，因为不太圆，很多刺刺，给个名字就是任性萝卜丸，

小贴士

技巧就是，关火下丸子，下完丸子开大火一两分钟改中火，不用炸两遍，一次炸好，可能有人会问，天热吃油炸的好吗？这个咱也不常吃，偶尔吃顿木事吧，早餐油条也是油炸的，天天有人去吃。

作者: 倍儿奶奶

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