红酒欧包

做法 将做法保存到手机

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  1/9 全蛋液，温水，红酒和糖混合搅拌均匀

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  2/9 加入一半的面粉，加入酵母拌匀成粘稠无颗粒状，醒发

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  3/9 大约40分钟后面团表面呈现小气泡时，加入其余面粉，盐，奶粉拌匀

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  4/9 拌匀的面粉放入面包机开启发面程序

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  5/9 面团揉光滑后加入葡萄干，核桃仁，亚麻籽继续揉匀醒发

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  6/9 发好的面团轻揉排气，分成6份

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  7/9 面团松弛10分钟后整理形状放入烤盘醒发

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  8/9 烤箱可开启醒发功能或加一碗开水，醒发40分钟左右，取出表面喷水，割包撒粉

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  9/9 烤箱200度预热烤20分钟，取出放凉

小贴士

葡萄干提前用红酒浸泡防止烤干，如果没有亚麻籽可以加入适量芝麻，也可以二次揉面时加入12克黄油，面包表面上色后加盖锡纸防止烤焦。我做了二份。

作者: 乐享营养

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