爆炒猪肝

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  1/9 准备好猪肝和红绿辣椒

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  2/9 猪肝洗净沥干水分，红绿辣椒切条状

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  3/9 锅里放入少许油，放入红绿辣椒煸炒

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  4/9 放少许盐调味，煸炒片刻盛出

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  5/9 放入姜片和猪肝

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  6/9 猪肝炒至变白加入盐，料酒，耗油，煸炒片刻，不要太久

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  7/9 放入红绿辣椒

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  8/9 翻炒均匀即可

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  9/9 装盆

小贴士

1.红绿辣椒先炒锅里会留下辣香味
2.猪肝在炒的过程中，不需要加水煮
3.猪肝易熟，待变色在炒片刻即可，不然太硬
4.猪肝不能过水

作者: 记得33

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