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寿司是韩国传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味米饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受韩国民众的喜爱。 寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
准备以下食材
首先在温热米饭中放进盐、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着
2/11 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮，放一边备用
3/11 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用
4/11 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落
5/11 然后一次放上鸡蛋皮饼，胡萝卜条、火腿条，黄瓜条，哈友不要笑我，黄瓜切的很宽
6/11 先把蛋饼卷起来
7/11 把紫菜卷起来，一定要卷紧，第一次卷，没有经验，忘记铺保鲜膜啦，卷帘买的是新的，把紫菜扎破了一点点，漏出白白的米饭，哈友看到了吧，你们不要学我哦
8/11 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭，切成2㎝的小段就可以了，最好刀沾点水，我用的是糯米，太难切啦，切成这样已经很佩服我自己了
9/11 成品图
10/11 上面淋上一些番茄酱沙拉，可以当下午茶吃啦！
11/11 这绿绿的紫菜是不是很想一口一个吃掉呢！
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。
你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的*种，体验创造的快乐。
寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的*，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。
而在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传鲊这种*，相传由东北亚海洋民族（扶余、东秽、马韩等）引进。在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段腓制而成的*。有时采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起，形状是一个椭圆的球形，形似橄榄球。但大多数时候没有固定形状，鲊又作粉蒸鱼排或米蒸鱼排，用的却是熟米，可以加热使用，也可以和熟鱼冷拌。
