咸蛋黄粽子的做法_菜谱_香哈网
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咸蛋黄粽子
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咸蛋黄粽子

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先做了自己家吃的,有鲜肉咸蛋黄的、红枣葡萄干、香肠。这端午节来了明天回老家想带给老人吃,可他们有糖尿病,高血压的。想来想去还是咸蛋黄的吧,高血压,糖尿病人都可以吃点。

作者: 林乡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 提前五小时左右泡糯米

    1/15 提前五小时左右泡糯米

  • 粽子叶底部剪齐

    2/15 粽子叶底部剪齐

  • 锅里烧水

    3/15 锅里烧水

  • 烧水的时候准备好咸蛋黄

    4/15 烧水的时候准备好咸蛋黄

  • 水开下粽子叶煮透就可以了,捞出来用干净刷子刷洗干净。

    5/15 水开下粽子叶煮透就可以了,捞出来用干净刷子刷洗干净。

  • 准备包粽子,拿两片叶子折成下图的样子。

    6/15 准备包粽子,拿两片叶子折成下图的样子。

  • 先放三分之一的糯米,用手压实或者是淋点水它就结实点。

    7/15 先放三分之一的糯米,用手压实或者是淋点水它就结实点。

  • 再放蛋黄

    8/15 再放蛋黄

  • 再放糯米盖住蛋黄就可以了

    9/15 再放糯米盖住蛋黄就可以了

  • 收口包紧

    10/15 收口包紧

  • 用棉线捆扎紧

    11/15 用棉线捆扎紧

  • 包完了

    12/15 包完了

  • 高压锅,放入粽子,加水需要的盐老抽,加盖粽子面的水。插上电源煮汤键三十分钟,三十分钟到了也不管它,焖两个小时。

    13/15 高压锅,放入粽子,加水需要的盐老抽,加盖粽子面的水。插上电源煮汤键三十分钟,三十分钟到了也不管它,焖两个小时。

  • 时间到了开盖装盘

    14/15 时间到了开盖装盘

  • 把高压锅里的粽子都拿出来放凉装袋子,放冰箱里冷冻一晚上明天带回就可以了。

    15/15 把高压锅里的粽子都拿出来放凉装袋子,放冰箱里冷冻一晚上明天带回就可以了。

  • 小贴士

    我觉得粽子最关键是要煮的好,煮的时间短了米不糯不好吃,焖的时间很重要。给老人的更是要糯点。

    作者: 林乡

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