酸辣泡菜鱼

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  1/12 将鱼用盐、白酒腌半小时，白酒是用来去腥味的可以适量的放点

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  2/12 将泡菜，泡辣椒切成丁，加入豆瓣酱，葱断

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  3/12 加入白糖

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  4/12 加入花椒，再加一点点酱油，

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  5/12 准备淀粉适量，在淀粉中加鸡精，加水调成汁备用，鸡精也可以在起锅前放

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  6/12 将鱼用油炸成金黄色，备用

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  7/12 淀粉调成水，静置后会沉淀，在用之前要搅匀

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  8/12 就像这样

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  9/12 将锅中加入油，待油温升高，加入泡菜，炒香，加入一小碗水

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  10/12 将炸好的鱼放入锅中，煮五分钟，让鱼充分入味，在腌鱼的时候如果盐味够了，就不用放盐了，

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  11/12 倒入勾兑好的淀粉，煮三分钟左右

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  12/12 装盘，放入香菜，

小贴士

淀粉很重要

作者: 阉茂小哥哥7BOF

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