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现在正是茄子大量上市的季节，无论清蒸、香煎、爆炒都很美味
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 准备食材
2/8 茄子去蒂
3/8 从中分开
4/8 用到斜切花型
5/8 切好后用涂上淀粉
6/8 填充腌制好的肉馅
7/8 平底锅烧热放油把茄子放进去，煎至两面变色
8/8 炒锅放油烧热，把葱姜蒜末炒香，里面倒入蚝油、生抽，加水没过茄子，放入适量的盐、鸡精和胡椒粉，煮至熟透，倒入水淀粉收汁出锅，撒上红椒粒摆盘
煎至的时候翻面要小心，注意不要把茄子搅碎
