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每年的端午节，奶奶不仅仅包肉粽，还会包一些蜜枣粽，但是包的不多，因为我们家只有妈妈喜欢吃甜的，奶奶的蜜枣粽的糯米会用白糖提前腌一下，这样的糯米一口下去总是甜蜜的，然后挑选最好最大的蜜枣，放在正中间。吃到嘴里满口甜蜜。 今年我也包了蜜枣粽，在奶奶的蜜枣粽基础上又添加了绿豆和花生，端午前后，天气特别热，太阳特别毒，绿豆解暑解毒，花生补充各种维生素还解腻，蜜枣甜蜜，糯米清香。这样的搭配，简直是完美啊！
1小时28分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/22 准备食材。糯米，绿豆，花生，蜜枣，粽叶，棉线，马莲草。
2/22 粽叶和马莲草清洗干净，将叶子底部的叶柄剪去。提前一天入清水中浸泡好。
3/22 花生，糯米，绿豆清洗干净，分别入清水中浸泡2-3小时。
4/22 浸泡好的糯米、绿豆、花生沥干水分，放入一个大碗中。加适量的白糖。
5/22 混合抓均匀，腌制半天以入味。
6/22 蜜枣去核，切成小块。
7/22 取两片大小合适的粽叶重叠交放。
8/22 折成一个圆锥形，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。如图所式。
9/22 加入一勺拌好的绿豆花生糯米。用手抖一抖，让糯米充分填满底部。
10/22 再放上一块蜜枣块，喜欢的可以多放点。
11/22 加入一勺拌好的糯米。
12/22 用勺子稍稍整理，压实压紧。
13/22 抓紧粽子圆锥形的底部，将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口。如图所示。
14/22 将左右两边多出来的粽叶分别往里折，压紧。如图所示。
15/22 再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角，按粽子的角度向下折。如图所示。
16/22 取一根马莲草或棉线将粽子绑紧。三角粽包好啦。
17/22 所有粽子都包好啦。
18/22 包好的粽子放入高压锅中。加入适量的冷水，水量要完全浸没粽子。可以在粽子上压上重物，保证粽子完全浸入水中。高压锅开大火煮，上汽后再煮30分钟即可。
19/22 关火以后再焖30分钟。这样可以保证粽子完全熟透，不会有夹生现象。煮好的粽子特别清香，粽叶绿油油的特别有食欲。
20/22 绿豆花生蜜枣粽，粽香浓浓，糯米软糯，绿豆、花生、蜜枣三者恰到好处融合，甜甜蜜蜜。
21/22 和小伙伴们一起分享吧。
22/22 端午前后，天气特别热，太阳特别毒，绿豆解暑解毒，花生补充各种维生素还解腻，蜜枣甜蜜，糯米清香。四者搭配，简直完美！
1、粽叶如果是新鲜的就不需要泡了，冲洗干净减去叶柄就可以直接包粽子了。
2、干的粽叶要用清水泡一天过夜，包的时候再将粽叶的叶柄剪掉。泡过的粽叶才会有韧性，包的时候不会破掉或断掉。时间来不及也可以直接放锅里烫煮开，效果也是一样的，个人觉得泡的更有韧性一些。
3、所有食材在包之前腌制一下让其入味，这样包出来的粽子味道和口感比较好。
4、糯米包之前提前泡好，这样比较容易煮熟。
5、蜜枣可以整颗也可以切成小块放入粽子里，按个人喜好即可。
6、绑粽子的时候不要绑太紧，松紧适宜，保证不散开即可，绑太紧了煮的时候容易爆开。
7、煮粽子的时候要用冷水，要保证粽子全部被水浸透，粽子上最好压上重物，这样才能保证完全煮熟。
8、如果用常规的锅煮粽子，水没有的时候记得加水，这时要加热水，保证粽子一直是浸在水里的。
9、如果觉得粽子不够甜，可以沾上白糖吃，口味更好。
10、吃不完的粽子可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来蒸一蒸就可以了。
