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入味色香味俱全
1/3 将配菜切好如图备用
2/3 鱼去掉鳞片，去除内脏，沥干水分，抹上盐巴，这样煎鱼易入味且不容易沾锅！
3/3 鱼叫煎黄，放入姜蒜花椒煸出香味，加入适量凉水～漠过鱼身即可，水烧开后，倒入料酒，酱油，豆瓣酱，醋，盐，随后放入辣椒，小火炖5分钟，后放入韭菜，直到韭菜熟后出锅～～
鱼身抹盐腌制两分钟，下锅煎黄，不粘锅，更好入味
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25分钟
酸甜
中级
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煎
其他
