2.0万点赞 · 121收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.3万
樱桃是季节性的水果,而且存放期也非常短(据说是3一5天)。可是,因为这一年才一趟的樱桃,好看又好吃。所以每次买起来,就会整小箱地买。为了不造成浪费,自制果酱是必不可少的。酸酸甜甜又无添加剂,小朋友吃得可欢了!
1/14 在市场买的樱桃,重500g。
2/14 建议尽量选这种肉实果红的,比较新鲜。
3/14 把樱桃洗干净,用盐水泡30分钟左右,再洗净沥干。
4/14 抽空把容器高温消毒。
5/14 把容器沥干备用,不要沾有油。
6/14 把樱桃去梗取籽(可以用筷子把籽捅出来)。
7/14 用白糖腌樱桃,一般在腌1个小时后就可以腌出水。
8/14 在腌了一个小时后,便腌出了水份。
9/14 放入适量的柠檬汁。
10/14 把冰糖也倒进去。
11/14 用中小火开煮,时不时搅拌防粘锅。
12/14 熬了近四十分钟,把泡沫撇去,关火。
13/14 装瓶,待冷却后加盖倒立放十分钟,再放入冰箱。
14/14 成品。
1.若没有取樱桃核的专用设备,可用一根筷子从樱桃底部捅上去,超快超方便;2.糖量和柠檬汁的量,可根据口味自行调整;3.熬酱的时间,也可根据口味调整。喜欢稠的熬久些,反之短时些。