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清凉一夏，川菜，家常菜，特色菜
1/8 将茄子洗去表皮用水冲洗，不去掉皮
2/8 然后将茄子切节，入框
3/8 将茄子最后切成长条，用清水浸泡去毒素
4/8 入盆子用清水浸泡10~20分钟
5/8 将茄子条捞出入框焯水
6/8 入锅烧辣爆炒
7/8 放入佐料酸萝卜，大蒜，食盐，味精，小葱
8/8 入盘
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