湘味鱼块的做法_菜谱_香哈网
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湘味鱼块
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湘味鱼块

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作者: 庸人自扰345
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 切好青椒,红椒和其他配料

    1/5 切好青椒,红椒和其他配料

  • 将草鱼洗净,切成1cm厚的鱼块,用花生油盐,蚝油,姜丝,胡椒粉腌制20分钟。

    2/5 将草鱼洗净,切成1cm厚的鱼块,用花生油盐,蚝油,姜丝,胡椒粉腌制20分钟。

  • 倒花生油60g入锅炒热,将腌制好的鱼块平整的放入锅内,慢火煎炸,至两面焦黄

    3/5 倒花生油60g入锅炒热,将腌制好的鱼块平整的放入锅内,慢火煎炸,至两面焦黄

  • 将切好的辣椒,葱头,姜丝,芹菜放入锅内,翻炒,放盐少许,加少许蚝油,生抽,鸡精,料酒

    4/5 将切好的辣椒,葱头,姜丝,芹菜放入锅内,翻炒,放盐少许,加少许蚝油,生抽,鸡精,料酒

  • 1分钟后洒入少许清水。煮至收汁,装盘即成

    5/5 1分钟后洒入少许清水。煮至收汁,装盘即成

  • 小贴士

    煎鱼块时不要随意翻动,油不要放的太少

    作者: 庸人自扰345

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