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豇豆富含蛋白质和多种*基酸，矿物质和维生素，常食可健脾胃、增进食欲。并且具有很高的药用价值。虾仁和肉也都含有蛋白质等各种维生素和矿物质经常食用能提高人的身体免疫力和身体素质。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 豇豆洗干净，去掉头蒂。
2/14 锅里加水烧开。
3/14 把豇豆下锅用水煮7分熟。
4/14 捞出来用凉水过一下。
5/14 控干水分，豇豆打成结如图盘好，两头压住。
6/14 都编好放在盘子里备用。
7/14 准备200克猪肉。
8/14 猪肉洗净，剁成肉泥。虾仁洗净再用5克盐淹渍10分钟。
9/14 肉泥、香葱碎、虾都放在一个大容器中。
10/14 准备好10克十三香饺子馅调料、10克胡椒粉、10克香油、15克酱香鲜酱油。
11/14 肉馅、虾仁、香葱碎，酱油、花椒粉、十三香饺子馅调料、香油都放在一起，盐5克搅拌均匀。
12/14 和好的馅放在豇豆孔里压实、虾仁摆在上面。
13/14 电饼铛放10克花生油，把装好馅的豇豆放进去，时间定在馅饼这个档。
14/14 煎到规定的时间就可以关火了。装盘、一款营养丰富，口味鲜香的豇豆酿虾肉饼就可以上餐桌了。
豇豆焯完水用凉水过一下豇豆就会脆脆的。豇豆盘的节，中间孔不能太小、留着放肉馅。豇豆一定要煎熟、高温能破坏毒素，不然会中毒。豇豆和肉用量也可根据用餐人数多少来定。
