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夏天来了来碗凉爽的凉皮。
45分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/23 把面粉到盆里用筷子边到水边搅拌。
2/23 在揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。
3/23 把清水到至面团俺准备洗面团一直揉搓。差不多洗4至5次。
4/23 洗的水倒入另外一个干净盆中。
5/23 洗到水变清就可以了。
6/23 如果是白天洗好的面沉淀6小时以上，我是晚上九点多洗的放一晚上第二天早上吃早餐了在蒸的。
7/23 洗好的面筋中火蒸半小时
8/23 蒸好的面筋和凉皮拌着吃
9/23 到第二天把盆偏着轻轻的倒掉上面一层水只要沉淀粉，一定要轻轻的倒不然沉淀粉就会浮起来那就烦了。
10/23 在用勺子搅拌均匀。
11/23 蒸锅烧水，平底盘用刷子刷点油以防粘连。
12/23 一勺子到进刷好油的平底盘里，平底盘看大小不同的哦薄的厚度随自己的量而定哦。
13/23 蒸锅水开了上锅大火蒸2分钟。准备大一点盆盆里放入冷水备用。
14/23 蒸至起泡了就好了。
15/23 蒸好了，凉皮盘放入准备的冷水盆中凉个半分钟，凉皮盘里不要碰水了，在撕下凉皮。
16/23 撕下来的。在继续蒸一次平底盘每刷上一次油。
17/23 我比较喜欢薄的。
18/23 把蒸好的凉皮叠放在一起每张都刷上油这样不会粘连在一起。
19/23 好有筋道得用点力才拉的段。
20/23 大蒜用捣烂器捣烂在到点温热水在里面，在倒入碗里调调料。
21/23 调好的调料
22/23 有柠檬挤点柠檬汁最好用柠檬汁代替醋最好，搅拌均匀我的主题是下面这一位哈哈。
23/23 好有筋道还得用点力拉才拉的段。
最主要时间耐心。早上做洗面沉淀后下午在四至五点蒸也可以
