多味脆骨

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  1/11 把从超市买回来的脆骨用盐水清洗干净，之后用手把水分挤干净·放入碗内加少许一定是少许的盐·和适量孜然粉和料酒，用手抓匀腌制十分钟

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  2/11 把姜切丝·葱切段·干辣椒切段，把水精锅巴从袋里取出备用

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  3/11 锅内倒入约500克色拉油大火烧至八成热

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  4/11 把锅巴散开放入油锅小火炸至比原来大一倍微黄时捞出，沥干油分把锅巴放入盘内垫底

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  5/11 然后把腌制好的脆骨·倒入油锅中火炸约两分钟

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  6/11 脆骨炸至微黄少焦时捞出沥油备用

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  7/11 锅中加少许清油调小火把花椒煸香

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  8/11 加姜丝少许煸一下

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  9/11 倒入脆骨·辣椒段少许翻炒

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  10/11 再加葱段·芝麻·味精·和椒盐·最后加入葱段·翻炒均匀出锅装盘

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  11/11 成品“多味脆骨”

小贴士

腌制脆骨是一定少量放盐，因之后的椒盐也是提咸味作用的，炸脆骨时间的长短也是根据自己的口味来，想吃焦点的脆骨就少许多炸一下

作者: 有责任才有未来

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