保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 23收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万
汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。本次制作的汤圆色彩缤纷，一圆多味，回味无穷
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 紫薯去皮，切块，南瓜去皮，切块（也可不切，切是为了快速蒸熟）
2/11 锅中加适量的清水，放入蒸隔，蒸20分钟，直至紫薯和南瓜熟透，筷子可轻松扎穿
3/11 糯米面80g兑水用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，依次将南瓜和紫薯捣碎分别加入110g糯米面揉成光滑的面团
4/11 取紫薯面团和南瓜面团各1／3，混合揉匀，将形成一个棕色面团
5/11 揉好的面团分别摆好
6/11 分别取各色面团一小部分，搓成长条状，叠加在一起，切成大小相同的小块（各种颜色自己可以随意组合）
7/11 将切好的彩色面团搓成汤圆
8/11 搓好的汤圆备用，如果一次吃不完，可以连容器放入冰箱冷冻，冷冻好了用保鲜袋装起来继续冷冻就好了，下次想吃直接取出煮。
9/11 汤锅加适量水煮开入汤圆，直至煮的飘起来，稍稍养一会儿
10/11 煮好的汤圆过一下冷水，以保持汤圆的Q弹
11/11 装碗，根据喜好酌情加点糖桂花。蘸糖吃更香甜
和南瓜和紫薯面团时候如果太干就加点水，太稀就加点糯米面，记得用常温水，无需热水。汤圆煮的时间不宜过长，否则容易瘫了！一圆四味，尽情享用吧。
