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一直钟爱面食，犹爱水饺，自己包的水饺馅料足，味道好！选用芸豆猪肉馅儿，爽口和鲜嫩相互融合，美味至极！
1小时
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 猪肉2斤，绞成肉泥后朝着一个方向搅拌上劲。
2/15 加入一个鸡蛋继续朝一个方向搅拌。
3/15 蘑菇剁成碎末备用。
4/15 黑木耳剁碎备用。
5/15 放一锅水，水开后将芸豆放入焯熟备用。
6/15 将焯熟的芸豆沥去水分再剁碎备用。
7/15 葱切细备用。
8/15 将蘑菇碎、黑木耳碎、芸豆碎和葱花一起放入肉酱。
9/15 将所有食材搅拌均匀后加入生抽、盐、姜末等，搅拌均匀。
10/15 将饺子皮摊再手心，再舀适量的馅儿放在饺子皮上。
11/15 将饺子皮对折并捏拢中间部分。
12/15 两边折出裥子，同时收拢口子。
13/15 完成后的饺子。
14/15 将饺子全部包好。
15/15 锅内重新放水，水开后放入水饺，中火煮开后加冷水，如此循环两次，最后煮至饺子全部浮起来再静止两分钟，盛出装盘。配上自己喜欢的蘸料便可以吃了。
1.芸豆一定要焯过水再切碎。
2.包饺子时注意，为了让饺子包好后“不开口”，可以在饺子皮边上少抹一点儿水，再折裥捏牢。
