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今天做香茹卤肉面。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/18 准备食材。
2/18 烧一锅开水，里面放入料酒把五花肉煮十分钟捞起备用。
3/18 鸡蛋放在水里煮熟备用。
4/18 香菇洗净切成小丁，五花肉切成小丁，花生洗净沥干水份，小青菜洗净，葱切未，姜切片。
5/18 热锅倒入花生油把花生米和香菇丁炸一下。
6/18 炸到微黄的时候捞起备用。
7/18 再倒入五花肉继续炸。
8/18 炸到五花肉比较干微黄的时候也捞起备用。
9/18 把多余的油倒去，留一点点底油就行了。
10/18 然后倒入香菇丁和五花肉。
11/18 放入香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，和姜片。
12/18 再放入适量的清水，水能漫过猪肉丁就行了。
13/18 顺便把哪个煮熟的蛋剥皮后也放进去煮，盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖。
14/18 焖到水快干的时候，大火收汁。
15/18 然后五花肉丁用一个大碗盛起来就好了。
16/18 烧一锅开水，把自己喜欢的面放点青菜煮起来。
17/18 把面放在碗中(可以放几勺骨头汤，没有骨头汤，放一些面汤也很好)放入卤肉，青菜和切开的鸡蛋，再洒上一些葱花就行了。
18/18 太美味了。
卤肉吃不了可以放冰箱，想吃的时候，煮上一碗面，根据自己需要的量把卤肉用勺子舀出来重新加热就行了。
