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为了儿子的六一儿童套餐，又做了几道新菜。这道菜孩子喜欢好吃又上得了台面，适合家庭或朋友聚会。
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 准备材料虾子十几条，土豆一个，面包糠适量，鸡蛋一个打散备用。
2/10 将虾壳剥掉，虾尾单独留出来，然后将虾子用温水洗干净再多泡一会儿。
3/10 洗虾子前先将土豆切片，然后放盘子里上锅蒸熟。
4/10 虾子背部划一刀，虾筋抽出来，然后将虾肉剁成泥。
5/10 蒸熟的土豆片趁热用勺子压成泥。
6/10 然后将土豆泥和虾泥混合均匀。放点盐和胡椒粉。
7/10 准备蛋液我是用做蛋挞剩下来的蛋清，然后准备一碗清水，防止虾泥沾手，面包屑和洗干净的虾尾巴，还有马苏里拉芝士。
8/10 手掌上抹一点水，然后挖一勺拌好的土豆虾泥，在手上摊平中间包上芝士碎，然后窝成球插好虾尾，然后沾取蛋液，再滚一圈面包糠，放入烧好的油锅里炸。
9/10 中小火炸，注意翻面，炸至金黄色捞出沥油。
10/10 炸的时候注意虾尾不要炸掉，然后颜色要炸的金黄色均匀一点，炸好后装盘，搭一点色拉酱，或者甜面酱，或者番茄酱，炼乳都可以。
1，炸的时候翻面注意虾尾不要被碰掉。
2，也可以中间不包芝士馅子直接炸。
