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鲜香可口～营养丰富～
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备好材料
2/11 笋切薄片～虾去壳去线后中开一刀～蒜拍碎切末～猪肉切小～葱切段
3/11 锅中放油～把虾快速炒3分钟～
4/11 炒熟盛出待用
5/11 锅中放油～把猪肉和蒜炒香～蒜稍微变黄就可以
6/11 放入笋和一点点盐炒均匀
7/11 再加入水
8/11 中火加盖10-15分钟.把笋全闷熟透
9/11 再放入之前炒好的虾仁～加点盐和鸡精～胡椒粉
10/11 大火收汁～淋上生粉水～和葱花～关火
11/11 上菜了
1.笋再挑刚*的颜色鲜的～如果根部切了有点老～要去掉～不然吃了有丝～口感不好
2.刚开始炒笋要放一点点盐这样本身它的水份会出来
3.蒜头我喜欢买独蒜～一个一瓣～用着不用剥那么多皮～还有味道比多瓣的要好点～
4.笋加水闷时～要注意火候～小心一下子烧干了～
