保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 5收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.9万
简单美味，一个人在家可以做来吃，大家可以试试。
36分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/9 食材准备，刚熟的米饭，不能太黏的，不然不好炒。
2/9 把准备好的蔬菜切碎末，备用。
3/9 打好鸡蛋，可以加入少许盐。
4/9 锅烧红，放少许油，先准备摊鸡蛋皮（不是平底锅，所以蛋液要从四周淋下去）
5/9 中小火，把鸡蛋摊薄，千万别摊老了，刚刚金黄色就关火出锅，会很嫩哟。
6/9 在锅里用锅铲打碎，先乘到碗里备用。
7/9 再炒蔬菜，加入一勺辣椒酱，大火炒，一定要炒得8成熟。
8/9 ①这个时候，再把米饭倒进锅里一起炒，放些许盐，其他调味品都不用放，本身蔬菜和蛋就能让炒饭增味了哟。
②之前的摊好的蛋，在出锅前再放，不然会很老。也
9/9 出锅，装盘，有营养又不腻，好吃好吃。
1、打鸡蛋时可以加入几滴水，可以让鸡蛋更嫩。
2、摊鸡蛋用中小火就可以，防止鸡蛋糊锅，老得快。
3、辣椒酱可以选择自己爱吃的口味。
