3.0万点赞 · 47收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.6万
扁平的外形是英式麦芬特有的标志。食用时可以用叉子在四周戳一圈,然后用手掰开,抹上黄油和果酱,放入烤箱烘培几分钟就很美味了!接下来我有一款很重要的早餐也需要用到这款面包!
1/7 将牛奶、面粉、糖、盐、黄油、水、酵母依次放入面包桶内,启动面团程序,启动开关(这个程序的初发酵时间约40分钟)
2/7 初发酵完成后打开面包机盖,将面团取出,放在洒有面粉的案板上,等分为5份(因为我只有五五个模具,所以我做的是五分的量)在面团上盖一块湿布,静置十分钟。这个时候把烤盘上铺上油纸,模具周围图油备用!
3/7 准备好玉米淀粉备用,用擀面杖将面团擀成模具大小的面片!然后将面片在玉米淀粉中蘸一圈。
4/7 将面片放入提前准备好的烤盘中的模具内,盖上一层布,在30度左右的环境中醒发30分钟。
5/7 当醒发到原来的两倍大的样子!
6/7 醒发结束后,在模具上放一个烤盘,然后放入预热到180度的烤箱中烘烤15分钟左右!
7/7 烘焙完成后取出面包,放在冷却架上冷却!
这款面包如果没有模具,可以在烘焙前用平底锅刷少许油煎,两边共煎5分钟左右,再放入烤箱中烘培!效果也差不多的!模具的尺寸我用的是:直径85MM*高40MM