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苦菜性味苦寒，具有清热解毒，凉血的功效。 苦菜也分多种吧，今天做的这种苦菜，开黄色的花，种子像蒲公英种子，种子干了风一吹飘很远，春天开花，夏季长势旺盛，因为不常吃叶子老的快。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备苦菜，这个没切，是让大家看看，苦菜是什么样子的，
2/14 鸡蛋打散，备用，
3/14 切好的柿子椒，蒜碎，葱花，备用，
4/14 准备热锅，热锅倒油，
5/14 油热下打散的鸡蛋，翻炒，
6/14 翻炒均匀的鸡蛋，盛出备用，
7/14 二次热锅，倒少量油，
8/14 下葱花，蒜碎，柿子椒，翻炒出香味，
9/14 倒刚刚切碎的苦菜，
10/14 继续翻炒着，
11/14 倒刚刚炒的鸡蛋块，继续大火翻炒，
12/14 翻炒均匀了，苦菜应该熟透了，撒上点盐，撒盐，炒均匀，熟透了可以出锅呢，
13/14 盛入盘子里，
14/14 夏天应该多吃点苦味菜，去火，清火最好，
就是苦菜用开水烫下也行，烫过的不那么苦了，疗效也下降了。有哈友问是什么菜，我们这里叫它苦菜，别的名字咱也不知道，只能这样回答哈友友了！谢谢关注，支持的哈友们！谢谢了！
