油渣萝卜丝的做法_菜谱_香哈网
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油渣萝卜丝
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油渣萝卜丝

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小时候每到冬天,萝卜就成了家中的菜品之一,杀年猪了,炸干油的油渣妈妈都会用来煮萝卜丝,油渣碰上萝卜丝,美味无法言喻!其营养价值高,清淡可口,可谓是老少皆宜!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 萝卜一个,肥肉2两,肥肉忘拍了

    1/8 萝卜一个,肥肉2两,肥肉忘拍了

  • 将萝卜去皮用刨子刨成丝,切也可以,但一定要切细丝

    2/8 将萝卜去皮用刨子刨成丝,切也可以,但一定要切细丝

  • 葱蒜切碎

    3/8 葱蒜切碎

  • 将锅烧热放入肥肉炸干油

    4/8 将锅烧热放入肥肉炸干油

  • 放入蒜沫爆香

    5/8 放入蒜沫爆香

  • 放入萝卜丝炒一会,炒至萝卜丝出水

    6/8 放入萝卜丝炒一会,炒至萝卜丝出水

  • 这时放入适量的盐炒匀,放入半碗水(吃饭的小碗半碗)焖大约2分钟即可!装盘撒上葱花!

    7/8 这时放入适量的盐炒匀,放入半碗水(吃饭的小碗半碗)焖大约2分钟即可!装盘撒上葱花!

  • 上美图一张

    8/8 上美图一张

  • 小贴士

    1.萝卜要造新鲜且水份充足的! 2.肥肉要够肥岀油多的那种,吃起来才香! 3.炒时不要太早放盐,会影响口感! 4.萝卜出水比较多,放水焖根据锅里汤汁决定,水不宜放大多! 5.煮的时间不宜大长,不要煮太烂,太烂就没有鲜味了!

    作者: hf叶落飘飘yz

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