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这是自己乡下老爸做的梅干菜，用最嫩的菜心做的。拿来炒五花肉非常好吃、下饭，那叫一个香啊
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 把梅菜干拿出来放水浸泡1小时左右，多洗几遍，然后拧干
2/7 五花肉放水里面稍微煮一下，拿出来沥干水份，肉汤不要丢掉哦，可以拿来打汤或者炒其它菜。
3/7 准备以下配料。青辣椒、红辣椒切成小块，五花肉切成薄片。
4/7 锅里放入食物油，把五花肉丢进去炸至两面金黄，加入一点盐，稍微再加些酱油提色，五花肉炒好后先装盘。
5/7 锅里再倒入一些食物油，等油烧开了，把两种辣椒丢进去，用大火爆炒出香味，一两分钟以后再把梅干菜丢进去一起炒。
6/7 最后再把炒好的五花肉放在一起翻炒，加盐，炒一两分钟就可以装盘了
7/7 一份香辣下饭的梅菜干五花肉出锅啦
梅菜干要提前拿出来浸泡一小时左右
