太妃海盐马芬的做法_菜谱_香哈网
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太妃海盐马芬
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太妃海盐马芬

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第一次做没有步骤照片,下次补。味道非常不错,值得一试!

作者: 就想走走看看
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 熬制太妃酱:白糖加水放小锅煮开,中小火继续煮,注意颜色变化(中间不需要搅拌,可以摇一摇锅子),当变成黄色减小火。 <br/>淡奶油在另一个锅上煮开待用。 <br/>当糖水变成琥珀色时倒入淡奶油,搅拌均匀,加入海盐即可。 <br/>

    1/7 熬制太妃酱:白糖加水放小锅煮开,中小火继续煮,注意颜色变化(中间不需要搅拌,可以摇一摇锅子),当变成黄色减小火。
    淡奶油在另一个锅上煮开待用。
    当糖水变成琥珀色时倒入淡奶油,搅拌均匀,加入海盐即可。

  • 黄油软化,加白糖打发至颜色变浅

    2/7 黄油软化,加白糖打发至颜色变浅

  • 全蛋液分两次打入黄油,放入太妃酱搅匀,加酸奶(蛋液和酸奶要室温的,温度低的话会使黄油结小颗粒,不利于搅拌均匀)

    3/7 全蛋液分两次打入黄油,放入太妃酱搅匀,加酸奶(蛋液和酸奶要室温的,温度低的话会使黄油结小颗粒,不利于搅拌均匀)

  • 低筋粉过筛和苏打粉搅拌均匀,倒入搅拌好的3中

    4/7 低筋粉过筛和苏打粉搅拌均匀,倒入搅拌好的3中

  • 烤箱预热180度,面糊挤入模具(我的是12连模),先挤一部分,再在每个模里加入太妃酱(多少依据自己口味,我挤了一元硬币的大小),第二次挤入面糊至九分满

    5/7 烤箱预热180度,面糊挤入模具(我的是12连模),先挤一部分,再在每个模里加入太妃酱(多少依据自己口味,我挤了一元硬币的大小),第二次挤入面糊至九分满

  • 在挤好的面糊上再放些太妃酱,撒上麦片,放入预热好的烤箱,25--26分钟

    6/7 在挤好的面糊上再放些太妃酱,撒上麦片,放入预热好的烤箱,25--26分钟

  • 出炉了

    7/7 出炉了

  • 小贴士

    不清楚的*

    作者: 就想走走看看

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