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第一次做没有步骤照片,下次补。味道非常不错,值得一试!
1/7 熬制太妃酱:白糖加水放小锅煮开,中小火继续煮,注意颜色变化(中间不需要搅拌,可以摇一摇锅子),当变成黄色减小火。
淡奶油在另一个锅上煮开待用。
当糖水变成琥珀色时倒入淡奶油,搅拌均匀,加入海盐即可。
2/7 黄油软化,加白糖打发至颜色变浅
3/7 全蛋液分两次打入黄油,放入太妃酱搅匀,加酸奶(蛋液和酸奶要室温的,温度低的话会使黄油结小颗粒,不利于搅拌均匀)
4/7 低筋粉过筛和苏打粉搅拌均匀,倒入搅拌好的3中
5/7 烤箱预热180度,面糊挤入模具(我的是12连模),先挤一部分,再在每个模里加入太妃酱(多少依据自己口味,我挤了一元硬币的大小),第二次挤入面糊至九分满
6/7 在挤好的面糊上再放些太妃酱,撒上麦片,放入预热好的烤箱,25--26分钟
7/7 出炉了
不清楚的*