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猪蹄胶原蛋白高，一家老少都可以吃，我就非常喜欢吃猪蹄！
32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 将洗干净的猪蹄用水煮五分钟。
2/8 煮好后用冷水过过！这样猪蹄会更加有嚼劲！QQ弹弹的！
3/8 洗干净后等待油烧开下锅
4/8 放入猪蹄，用油翻炒几下加盐，老抽，料酒。继续翻炒，加入姜片，干辣椒，蒜粒，八角，继续翻炒等有丝丝香味时，加入水，盖过猪脚即可。
5/8 水我没量，我每次都是盖过猪蹄的即可！
6/8 等水煮开后五分钟左右，换高压锅焖！
7/8 倒入高压锅，用中火焖十分钟后转小火焖等水差不多干的时候加入胡椒粉，加入水淀粉！等汤稠了即可！这样一道美味的姜辣猪蹄就可以上桌吃啦！
8/8 成品上图！
湖南人的最爱，如果你喜欢吃麻，可以加点花椒，不爱吃辣的的可以少放点干辣椒，煮出来也很香很有嚼劲的，但是一定要过冷水才能有Q弹的感觉，而且还能保住胶原蛋白的更多成份！不然很绵想肥肉一样不好吃的哟！
