酱萝卜干咸菜

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  1/9 萝卜干放盆里先用温水泡软

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  2/9 这功夫把葱切段，姜切片，干辣椒，大料，花椒都准备好备用

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  3/9 把泡好了的萝卜干，多洗几次，攥干放盘中备用

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  4/9 锅中放少许油，放少许花椒煸香，把花椒捞出去不要，（花椒放在里面墨迹，我是不爱要都捞出去，不捞出去也可以)

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  5/9 在放葱，姜，大料，干辣椒炒香

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  6/9 再放入萝卜干继续煸炒，炒匀

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  7/9 倒入六月鲜酱油和萝卜干持平，放耗油，白糖搅匀，盖上锅盖改小火闷煮到没有 酱油即可

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  8/9 开大火收汁，关火出锅盛盘中撒少许芝麻就OK啦

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  9/9 成品图

小贴士

不要放水放酱油持平，也不要放盐，酱油本身就是咸的，萝卜干泡好了一定要多洗几次，因为晒时会有很多灰尘，另外可以把做好的萝卜干等凉了，装到保鲜盒里放入冰箱冷藏，吃的时候盛小碗吃，因为天热吃不了爱坏。

作者: 梦秋00

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