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特简单
1/4 珍珠带鱼洗净沥干，剪段备用（如图）
2/4 先倒料酒，撒少量盐，葱打结，老姜切丝放鱼上，腌制半小时
3/4 锅中水烧开，将准备好的鱼入锅蒸（忘记拍照了）
4/4 蒸大概五分钟左右，关火，拿出鱼，将葱节用筷子夹去，锅中入少量油，烧至八成热，浇在鱼上，再撒上小葱就OK了
一定要水开了再把鱼入锅蒸，那样鱼才会鲜嫩。
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