秘制红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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秘制红烧肉
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秘制红烧肉

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独家 · 6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.4万

做这道菜耐性要较好哦

作者: 我是A锅手A
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 备料,将各种所需食材洗好,五花肉切坨,胡萝卜切坨,菜辣椒切三角形块,葱切沫,姜蒜切片

    1/3 备料,将各种所需食材洗好,五花肉切坨,胡萝卜切坨,菜辣椒切三角形块,葱切沫,姜蒜切片

  • 锅烧热入肉,翻炒出油,加料酒继续翻炒出香味,加生抽,盐,姜蒜继续翻炒,完全上色后加红糖(根据个人喜好控制量)把糖完全炒化入味后,添热水(水量一次性加够),大火烧开后改小火慢炖(有条件最好换成砂锅)

    2/3 锅烧热入肉,翻炒出油,加料酒继续翻炒出香味,加生抽,盐,姜蒜继续翻炒,完全上色后加红糖(根据个人喜好控制量)把糖完全炒化入味后,添热水(水量一次性加够),大火烧开后改小火慢炖(有条件最好换成砂锅)

  • 肉,筷子能插进去时放入胡萝卜,继续炖,肉和胡萝卜都熟后,入菜椒收汁,盛盘

    3/3 肉,筷子能插进去时放入胡萝卜,继续炖,肉和胡萝卜都熟后,入菜椒收汁,盛盘

  • 小贴士

    飘上葱花,上桌,【此菜油厚却不油腻,稍冷口感不佳,有条件可以用明炉,小火保持菜温】

    作者: 我是A锅手A

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