蚝油海鲜菇的做法_菜谱_香哈网
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蚝油海鲜菇
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蚝油海鲜菇

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作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/10 准备好食材。

  • 海鲜菇洗净,切成斜刀段,较粗的再用刀划一下,蒜苗斜切,青红椒切丝。

    2/10 海鲜菇洗净,切成斜刀段,较粗的再用刀划一下,蒜苗斜切,青红椒切丝。

  • 猪脊肉切成丝,加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。

    3/10 猪脊肉切成丝,加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。

  • 锅中放适量油烧热,倒入肉丝,大火快速划炒变白熟盛出备用。

    4/10 锅中放适量油烧热,倒入肉丝,大火快速划炒变白熟盛出备用。

  • 海鲜菇下水焯一下捞出沥干水分。

    5/10 海鲜菇下水焯一下捞出沥干水分。

  • 另起锅加少许油下蒜苗茎爆香,加海鲜菇煸炒片刻。

    6/10 另起锅加少许油下蒜苗茎爆香,加海鲜菇煸炒片刻。

  • 加入炒好的肉丝翻炒均匀。

    7/10 加入炒好的肉丝翻炒均匀。

  • 加青红椒丝,蚝油翻炒,加少许盐调味。

    8/10 加青红椒丝,蚝油翻炒,加少许盐调味。

  • 大火快速翻炒至微软,关火出锅。

    9/10 大火快速翻炒至微软,关火出锅。

  • 美味可口的蚝油海鲜菇。

    10/10 美味可口的蚝油海鲜菇。

  • 小贴士

    蚝油本身已有咸味,如果单纯是做下酒菜,味淡可刚好,也可根据自已的口味再加点盐。

    作者: 睿睿麻

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