火锅鱼

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  1/12 鱼切片洗净用水泡20分钟让鱼肉变白，再流水冲掉血沫

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  2/12 大葱切节，蒜剥皮，小红辣椒，姜，蒜，小葱，香菜、干辣椒切末备用

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  3/12 冲洗干净的鱼片中加入适量的盐、白酒、姜片、大葱腌制10分钟

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  4/12 腌好的鱼片控干水分，加入干淀粉和白胡椒粉拌匀备用

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  5/12 起油锅

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  6/12 加入洗净的黄豆芽炒断生入少许盐

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  7/12 炒熟的豆芽盛入一个大的容器中备用

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  8/12 起油锅，加入葱蒜瓣和火锅底料炒香

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  9/12 加入开水，小火煮50分钟，再把腌制好的鱼片依次放入汤锅中，大火煮开，调入白糖和鸡精关火

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  10/12 煮好的鱼片倒入豆芽上面

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  11/12 撒上葱、姜、蒜、小红辣椒、干辣椒、香菜末和干花椒。起油锅把油烧开浇在鱼身上即可。

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  12/12 成品。

作者: ADA11

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