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排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。两者一起煲汤既有营养又好喝。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 准备食材，排骨，淮山，生姜
2/6 将排骨焯水后备用；淮山去皮洗净切成一厘米厚的片；生姜洗净切片
3/6 把焯水后的排骨放入锅中，再放入姜片
4/6 最后倒入淮山，加入适量清水和食盐，按键煲汤2小时
5/6 2小时后汤煲好了哦，可加入少许鸡精提鲜，也可不加
6/6 用汤勺将食材盛入汤碗，撒上葱花即可！
1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。
2、淮山的脂肪含量几乎为零，配上排骨同煮，淮山可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
