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在不人眼里，煮粥不过是把米淘好后，多加点水慢慢煮软的简单的事儿，但如果要真正熬出一锅好粥，使米稠而不糊，还是需要有一定的技巧的。 红薯是一种理想的减肥食品，其产热量低，耐受消化酶的分解代谢，因而在体的内消化、吸收很缓慢，能够维持血糖平衡，减少饥饿感。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/4 浸泡：把黑米浸泡一夜，因为黑米不易煮烂
2/4 红薯洗干净后，去皮切成大块，红枣洗净去核
3/4 开水下锅：把黑米、红枣放入电饭锅里内（浸泡一个晚上的黑米水不要倒，如同放入电饭锅里），加入适量的开水，待黑米煮至熟烂后，加入红薯
4/4 搅拌：煮的过程中应要时不时用汤勺搅拌几下（防止粘底或易焦）
煮至粥黏稠可加入红糖调味即可食用
健康贴士：①红枣破开，这样有利于枣中营养成分被汤汁吸收，而且早点放入红枣煮粥，煮过程中都带有红枣香味，应需注意的是，食红枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿；红枣食用过多会助湿生痰蕴热；
②黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，黑米如果不煮烂，不仅大部分营养成分不能溶出，而且多食后易引起急性胃肠炎。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分
③红薯黑米粥此款粥中可有预防便秘、强健脾胃、滋阴补肾、补血等功效；
