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巧克力脆棒
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巧克力脆棒

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独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.7万

浓浓的巧克力味,实在很香!配一杯咖啡,完美的下午茶时间! 制作冷冻切片饼干,气温的高低,黄油的软硬程度均会造成面团的软硬度不同。夏季,做好的面团相对软烂,冬季,则相对干硬!

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材

    1/7 准备好所有食材

  • 黄油软化,加糖粉打至膨发

    2/7 黄油软化,加糖粉打至膨发

  • 蛋液分次少量加入黄油中打发

    3/7 蛋液分次少量加入黄油中打发

  • 蛋油混合物中加入过筛的面粉,可可粉和泡打粉,用橡皮刮刀将面糊翻拌均匀后,加入巧克力豆

    4/7 蛋油混合物中加入过筛的面粉,可可粉和泡打粉,用橡皮刮刀将面糊翻拌均匀后,加入巧克力豆

  • 将面团擀成块,放入冰箱冷冻20分钟

    5/7 将面团擀成块,放入冰箱冷冻20分钟

  • 面团变硬后切成5㎜厚片,放在烤盘上

    6/7 面团变硬后切成5㎜厚片,放在烤盘上

  • 烤箱170度预热,以上下火170度,上层烤15分钟,再移至中层,以150度烤10分钟即成

    7/7 烤箱170度预热,以上下火170度,上层烤15分钟,再移至中层,以150度烤10分钟即成

  • 小贴士

    因气温不同,将面团移入冰箱冷冻的时间也不同。最后从冰箱里取出的面团要软硬适中,太硬不容易切割,太软不容易成形!

    作者: 玺儿09

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