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自己烙饼，既宣软又香。
48分钟
家常味
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1/12 面粉里一点点加入，用筷子搅拌成絮状。
2/12 再用手揉成光滑的面团。盖上锅盖或者保鲜膜，静置饧面最少半个小时。
3/12 把饧好的面分成几个小面团。取一个搓成小长条。
4/12 把小长条面擀开，撒上一层盐，再擀一下，让盐粘在面上，然后倒入适量香油，如图，长条面上下左右折叠一下，使香油粘满整个面上。
5/12 把面对折捏住开口，捏紧接口处，以免漏油。从一头卷起，最后的一头按在上面。再按扁。
6/12 用幹杖擀成圆形。薄厚随意。
7/12 放入电饼铛，电饼铛先倒点油，再放入饼坯。
8/12 一面烙成金黄色。
9/12 翻过来烙另一面。
10/12 烙好饼，可以直接这样吃。
11/12 也可以切成三角形，方便拿着吃。
12/12 成品。
烙饼的面要和面软些好，大概比我上面写的水量稍微多点也可以，所以一定要一点点加水，适量就好。烙饼可以卷菜，卷肉，还可以切成饼丝，用来焖饼烩饼炒饼。就这样直接吃都好吃，因为里面有香油和盐。
