冬瓜肉丸汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜肉丸汤
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冬瓜肉丸汤

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冬瓜有清火的功效*做这道冬瓜肉丸汤,营养丰富,味道鲜美,是很清淡的一道汤菜,老少皆宜!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬瓜削皮切片

    1/12 冬瓜削皮切片

  • 猪肉三分肥七分瘦洗净备用

    2/12 猪肉三分肥七分瘦洗净备用

  • 把肉剁成肉泥

    3/12 把肉剁成肉泥

  • 姜切片葱切成葱花

    4/12 姜切片葱切成葱花

  • 将剁好的肉泥放入盐,料酒,生粉,蛋清用筷子使劲搅!

    5/12 将剁好的肉泥放入盐,料酒,生粉,蛋清用筷子使劲搅!

  • 锅中放油烧热放入生姜爆香

    6/12 锅中放油烧热放入生姜爆香

  • 放三碗水,放入盐

    7/12 放三碗水,放入盐

  • 冷汤放入冬瓜盖上盖子大火烧开

    8/12 冷汤放入冬瓜盖上盖子大火烧开

  • 烧开后打开盖子

    9/12 烧开后打开盖子

  • 左手抓点肉泥挤出一个丸子,右手用勺子将丸子放入滚开的锅中

    10/12 左手抓点肉泥挤出一个丸子,右手用勺子将丸子放入滚开的锅中

  • 待肉丸全部熟透了关火准备起锅

    11/12 待肉丸全部熟透了关火准备起锅

  • 装进汤钵里,撒上胡椒粉,葱花,放几粒枸杞!上美图一张

    12/12 装进汤钵里,撒上胡椒粉,葱花,放几粒枸杞!上美图一张

  • 小贴士

    1.冬瓜片不用切太薄,薄了容易煮烂 2.葱花千万不能直接放锅里 3.放胡椒味道会更鲜美! 4.枸杞可放可不放,配色用的!

    作者: hf叶落飘飘yz

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