保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 9收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.4万
我最喜欢吃茄子！食材简单，做法简单，懒手一族的福音！
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 茄子洗净切好
2/8 撒少许盐，拌匀，用手挤出水份
3/8 全部将水份挤出来
4/8 青椒、姜蒜切好
5/8 热锅热油，将茄子下锅煸炒五分钟装盘备用
6/8 热锅热油，下姜蒜炒香
7/8 下青椒煸炒，出香味放入一勺豆瓣酱，炒香
8/8 下茄子翻炒均匀出锅装盘
开始放盐拌匀是为了控出茄子的水份，盐不要放得太多，因为豆瓣酱是咸的，盐过多会特别咸，切记！
